Barbecue

Buongiorno Giovanni Scegliere un barbecue a gas anziché a carbonella o legna offre molti vantaggi: innanzitutto la facilità e l’immediatezza di utilizzo, l’opportunità di cuocere il cibo senza creare disagio nel vicinato per cattivi odori e fumi maleodoranti, la possibilità di regolare la temperatura sul piano di cottura in maniera differenziata e puntuale. Inoltre, una volta a riposo, è possibile pulire immediatamente il barbecue con detergenti utilizzati per i comuni elettrodomestici e renderlo nuovamente operativo Saluti

Ciao Bianca, numerosi interrogativi riguardano le normative relative all'uso del barbecue e alla sua collocazione. Svariate e specifiche sono le leggi che regolarizzano il giusto comportamento, ma proprio perché innumerevoli (cambiano in base al comune), esse sono talvolta passate sotto banco e non valutate correttamente. In realtà esistono delle normative generali che consentono di comprendere meglio il mondo del barbecue e gestirlo in maniera corretta nel rispetto dell'ambiente e delle regole. Ad esempio, nel caso in cui il barbecue è azionato a gas (GPL), un preciso regolamento ne sancisce le prescrizioni, precisamente le norme UNI CIG sulla sicurezza degli impianti a gas. In primis, è indispensabile che le bombole del gas abbiano il marchio CE, dunque rispettino i requisisti imposti dai regolamenti europei, inoltre, esse andranno collocate sempre all'aperto e mai il locali chiusi o interrati.Per i barbecue tradizionali, invece, valgono le norme ordinarie, ovvero quelle relative ai margini di distanza di sicurezza da rispettare sia all'aperto, sia in locali chiusi. È indispensabile non scegliere collocazioni che potrebbero facilitare la propagazioni di fiamme, così da causare un incendio, dunque è indispensabile isolare il barbecue da qualsiasi oggetto e vegetazione infiammabile. Anche per i combustibili, soprattutto per la loro collocazione, vale il medesimo discorso. Buona giornata!

Ciao Mariagrazia, per l'accensione del barbecue a legna è assolutamente indispensabile far attenzione al combustibile impiegato; in assoluto, infatti, va evitato il legname di dubbia provenienza, quello verniciato o derivante da materiale di scarto. È consigliabile, dunque reperibile della buona carbonella facilmente reperibile in commercio, specifica per il barbecue, dunque non scegliere quella indicata per stufe o camini. Il legname più indicato per il barbecue a carbonella è quella caratterizzata da una corposità dura, come quella specifica della betulla, del faggio, della quercia, dell'olivo, poiché queste favoriscono la produzione della brace.La quantità di carbonella da impiegare per la cottura varia in base alla quantità di cibo da cuocere. Indicativamente, è consigliabile usare un sacco di 3kg per un pasto di 4 persone, mentre per le grigliate di 6 e più persone, è convenite procurarsi un sacco da 5 kg. Ricordarsi di accendere il fuoco solo circa 30 minuti prima dell'orario previsto per la grigliata: durante questo arco di tempo la carbonella riesce a diventare brace, consentendo la cottura dei cibi senza scottature. Il legname consentirà al barbecue di rimanere acceso per circa due ore. Buona giornata!

Ciao Luigi, i bruciatori in un barbecue a gas sono i componenti interni in ghisa, in alluminato o in acciaio inox da cui esce il calore, in alcuni casi con la fiamma, in altri senza la fiamma (flameless). I bruciatori quindi generano il calore necessario a cucinare la carne, sono sostanzialmente quelle parti che sostituiscono le braci in un barbecue a carbonella. Sono posizionati sul fondo del braciere e quindi al di sotto del piano di cottura. La forma, la dimensione e la potenza dei bruciatori sono elementi fondamentali per il giusto funzionamento del barbecue e devono sempre essere proporzionati alle misure del piano di cottura. Il numero totale dei bruciatori frontali e laterali dei barbecue è un elemento determinante sul costo finale dell’apparecchio. Buona giornata!

Ciao Claudio Ti spiego subito la pietra lavica è una particolare roccia di origine vulcanica. Si genera a ridosso dei vulcani in seguito alla solidificazione del magma. La pietra lavica è molto utilizzata nella cucina barbecue grazie alla sua proprietà di sprigionare il calore molto lentamente. Questa particolare pietra viene utilizzata moltissima nella cucina barbecue proprio per la sua particolare proprietà di propagazione del calore. La pietra lavica per cucinare viene normalmente adagiata tra i bruciatori e la griglia dove vengono posati i cibi, assorbe il calore del fuoco e lo propaga lentamente garantendo una temperatura costante anche per mezz’ora a fuoco spento. Se su una piastra normale si raggiungono temperature intorno ai 250 gradi, con la pietra lavica è possibile arrivare anche a 600 gradi. Naturalmente la pietra lavica non va messa in contatto diretto con il cibo. Saluti

Ciao Lorenzo, le perdite di gas nel barbecue sono problematiche molto ostiche, poiché se il barbecue è situato all'esterno è difficile riuscire ad accorgersi in tempo del problema. Tuttavia, la prima cosa da fare nel caso in cui vi sia una perdita di gas è quella di isolare il barbecue, staccare la bombola e allontanare qualsiasi tipo di combustibile. Successivamente bisogna contattare un esperto o direttamente il rivenditore in modo tale che possano risolvere il problema. I gas da usare per l'accensione dei barbecue sono il butano e il propano che possono essere impiegati indifferentemente, senza apportare alcuna modifica alla struttura del barbecue. Può capitare che l'uso dell'uno a posto dell'altro causi un leggero rallentamento della combustione. Il gas più diffuso risulta però il propano, poiché gela a temperature più basse, fino anche a -40°C, rispetto a 0° C del butano. Buona giornata!

Buongiorno, in quanto solo punto vendita non disponiamo dei pezzi di ricambio dei barbecue, ma può trovarlo senza problemi presso un centro assistenza autorizzato.

Ciao Giancarlo, per quanto riguarda barbecue con alimentazione a metano attualmente disponiamo solamente delle barbecue da tavolo della Ompagrill che hanno in dotazione il kit di connessione al gas metano. Buona giornata

Buongiorno, i barbecue Ompagrill hanno l'alimentazione a gas/Metano, le invio il link per farle conoscere i vari modelli https://www.lineonline.it/giardinaggio/barbecue/gas.html Saluti

Buongiorno, non ha specificato quale tipo di barbecue le interessa, ma posso dirle che quelli attrezzati con il coperchio prevedono la cottura come "forno". Saluti

Buongiorno Filippo, abbiamo verificato nei cataloghi Campingaz se esiste la possibilità di convertire il barbecue Adelaide 3 Woody da GPL a metano, ma non abbiamo trovato risposte certe; esistono alcuni modelli di altre aziende per i quali è possibile effettuare tale modifica tramite un kit, ma non abbiamo trovato un prodotto equivalente nella Campingaz.